A szénhidrátok műszaki paraméterei

A szénhidrátok műszaki paraméterei elsősorban a következő szempontokat tartalmazzák:

Kémiai összetétel: A szénhidrátok elsősorban három elemből állnak: szén (C), hidrogén (H) és oxigén (O), és kémiai képletük általában CX (H2O) y ., azonban néhány speciális szénhidrát, például ramnóz (C6H12O5), deoxyiribóz (C5H10O4), amino cukrárok, stb. megfeleljen ennek az általános képletnek, és néhány nem cukáris anyag, például tejsav (C3H6O3) megfelel ennek az általános képletnek, de nem szénhidrátok .

Étrendi rosttartalom: Az étkezési rost a növényekben természetesen létező szénhidrátpolimerekre utal, növényekből extrahálják vagy közvetlenül szintetizálják, bizonyos fokú polimerizációval rendelkeznek, mint a 3-nál, vagy egyenlőek, ehetőek, és nem emészthetők és nem abszorbeálhatók az emberi vékonybél-kolesztész, az alacsonyabb koleszterál, az alacsonyabb kolesztészek, az alacsonyabb kolesztészek, az alacsonyabb kolesztészek, az alacsonyabb kolesztészek, az alacsonyabb kolesztészek, az alacsony-denzitású kolesztészek nem képesek és abszorbeálhatók. Az étkezés utáni vércukorszint, a glikozilezett hemoglobin és az inzulinválasz, ezáltal elérve a súly ellenőrzésének és az egészség fenntartásának hatását. . A nemzetközi szénhidrátminőség -konzorcium (ICQC) azt javasolja, hogy az élelmiszer -címkék tartalmazzák az étrendi rosttartalmat, és javasolják, hogy a rezidensek 14 gramm/1000 KCAL/napi napi napi napi napi {{6} {{6} -et javasoljanak.

‌Glikémiás index (GI): A glikémiás index annak mértéke, hogy az élelmiszer milyen mértékben növeli az emberi test vércukorszintjét. Az alacsony minőségű szénhidrát ételeket gyorsan emésztik és magas abszorpciós arányuk van, ami a vércukorszint gyors növekedését eredményezi .

‌ Jegyzőrek bevitele: A teljes kiőrlésű gabonafélék egészek, őröltek, töröttek, héjaikat és ehető részeit eltávolítják . A teljes kiőrlésű ételek bevitelét a kiváló minőségű étrend részének tekintik, mivel gazdag étrendi rostban és más jótékony tápanyagokban, amelyek elősegítik az egészség fenntartását .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}

‌Free cukorbevitel: A szabad cukrok az élelmiszerekhez hozzáadott cukrokra vonatkoznak, beleértve a monoszacharidokat és a diszacharidokat . A magas színvonalú étrend azt javasolja, hogy csökkentsék a szabad cukrok bevitelét, mivel